Carrières

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HOTEL LE PLACE D'ARMES
18 PLACE D'ARMES
L-1136 Luxembourg
Téléphone + 352 27 47 37
EMAIL : rh@hotel-leplacedarmes.com

Chef de Rang

Pour renforcer ses équipes Le Place d'Armes recrute des nouveaux talents !
Postes de Chef de Rang à pourvoir au Café de Paris et au Plëss
Contrat : CDD ou CDI

Vous travaillerez en collaboration avec le Chef des Cuisines Fabrice Salvador et sous la responsabilité des managers des restaurants.

Vos missions :
Accueil du client ; Prise de commande ; Responsable de la réalisation des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, limonaderie, dîner) ; Mise en place de la salle et des terrasses ; Maitrise du service au plateau ; Connaissance de la carte des mets et boissons ; Responsable du matériel confié ; Etre à l'écoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction ; Nettoyage de la salle et des offices.

Pourquoi rejoindre Le Place d'Armes ?

« Les valeurs du Place d'Armes sont l'excellence, l'écoute, l'esthétique, la gentillesse et l'authenticité.
Notre vocation est de faire partager ces émotions.
Nous restons toujours humbles et concentrés, dédiés à nos hôtes.

Nous recrutons aussi bien des profils traditionnels de la restauration de luxe que des talents au parcours plus atypique.

Notre citation préférée :
«En faisant scintiller notre lumière, nous offrons aux autres la possibilité d'en faire autant.»
Nelson Mandela

Au Place d'Armes, chaque jour, nous essayons de faire scintiller cette lumière dans le regard de nos clients …

Hôtel Le Place d'Armes*****
•Membre de Relais et Châteaux depuis 2012, l'hôtel Le Place d'Armes*****, est le seul boutique-hôtel au centre de Luxembourg-ville.
•16 chambres et 12 suites qui allient l'élégance à la discrétion, le confort à la perfection et le tout dans une atmosphère feutrée.
•La philosophie au Place d'Armes s'articule autour de 3 valeurs : Courtoisie, Humilité et Respect du client.
Le Place d'Armes c'est aussi 3 restaurants :
•Doté d'un bar à vins, le « must » des bistrots branchés propose des plats à base de produits de saison. Partager des tapas et déguster du bon vin et tout cela pourquoi pas en terrasse ?
•Un restaurant chic prolongé d'une confortable terrasse sur la Place d'Armes, qui suggère chaque jour une ardoise inspirée de produits de saison.
•Le Plëss propose aussi chaque après-midi son « tea-time », une autre façon de découvrir son cadre lumineux et contemporain.
•Ce restaurant gastronomique est LE rendez-vous des fins gourmets au Luxembourg.
•On y propose une cuisine raffinée, spécialement pensée par le Chef Fabrice Salvador, accompagnée d'une sélection de vins des meilleurs vignobles du monde.

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ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE :
Par e-mail : rh@hotel-leplacedarmes.com
Par courrier :
Hôtel Le Place d'Armes - Bureau des Ressources Humaines
18, Place d'Armes - L-1136 Luxembourg
T : + 352 27 47 37 - www.hotel-leplacedarmes.com

mars 2017

 

STAGE Réceptionniste

Département : HÉBERGEMENT - Service : RÉCEPTION
Titre : RÉCEPTIONNISTE POLYVALENT
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées :

Accueillir les clients
Appliquer les procédures d'arrivée et de départ
Accompagner le client à sa chambre en présentant les différents points de vente de l'hôtel
S'assurer que les bagages sont délivrés rapidement à la chambre
Assurer un suivi du séjour des clients
Elaborer des offres
Prendre et encoder des réservations
Assurer le service de Conciergerie (Réservations de transferts, renseignements touristiques…)
Respecter les procédures et les standards de service
Liste non exhaustive

Profil :

Anglais/Français lu, écrit, parlé toute autre langue est un plus
Sens de l'organisation et des priorités
Excellente présentation et très bonne élocution
Bonne maîtrise des logiciels de bureautique (Word, Excel, Powerpoint) et Internet
Confidentialité
Rigueur
Disponibilité & Sens du relationnel
Permis B


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février 2017

 

STAGE Gouvernante

Département : HÉBERGEMENT - Service : ÉTAGES
Titre : Gouvernante
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées :
Apprendre le travail des femmes de chambre et les procédures de nettoyage
Assurer le contrôle des chambres
Apprendre comment la lingerie est gérée et participer à la distribution des uniformes et le comptage de linge
Participer au service buanderie
Participer à la gestion de l'équipe
Ouverture du service
Fermeture du service
Suivi du service couverture
Participation à l'élaboration des plannings du service
Participation à la préparation des différentes commandes du service
Participation au suivi de la planification des travaux d'entretien
Coordination avec le service technique
Suivi de l'entretien des fleurs extérieures et de la décoration florale interne
Suivre le travail du valet en charge des lieux publics
Participation au nettoyage des chambres le cas échéant
Liste non exhaustive

Profil :
Anglais/Français
Sens de l'organisation et des priorités
Bonne maîtrise des logiciels de bureautique (Word, Excel, Fidelio) et Internet
Confidentialité
Rigueur
Disponibilité & Sens du relationnel


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février 2017

 

STAGE Demi-Chef de Rang

Département : F&B – RESTAURANT PLESS OU CAFE DE PARIS
Titre : DEMI-CHEF DE RANG
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales :
Avant le service, assurer la propreté de la salle et de l'entretien du restaurant, s'occuper des tâches de nettoyage, mise en place et du dressage du restaurant ; donner des instructions aux commis
Effectuer ou faire réaliser la mise en place des annexes en fonction de l'activité
Coordonner son travail avec les autres membres de l'équipe
Effectuer l'accueil selon les consignes de l'établissement et installer les clients
Effectuer une prise de commande
Savoir gérer les priorités, le suivi des commandes et l'ordre chronologique du service
Etre garant du bon déroulement du service pour les tables dont il a la charge
Servir les consommations & Assurer les suites en cuisine
Après le service, débarrasser les tables, avancer la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel
Participer à la polyvalence
Suivre les objectifs fixés & Appliquer les procédures du service
Possibilité de découvrir d'autres points de vente en fonction de l'activité et des manifestations de l'hôtel
Liste non exhaustive

Profil :
Anglais/Français
Connaissance du matériel et des produits (également du vocabulaire)
Connaissance des règles de service et de préséance
Excellente présentation et hygiène personnelle irréprochable
Attitude orientée client & Sens du service et du relationnel
Avoir une bonne capacité d'écoute, discipline et respect des consignes
Sens de l'organisation et des priorités
Confidentialité
Etre rigoureux, méticuleux et rapide à la fois
Disponibilité
Etre actif et réactif


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février 2017

 

STAGE Demi-Chef de Partie

Département : CUISINE – Restaurant : PLESS ou CAFE DE PARIS
Titre : DEMI-CHEF DE PARTIE
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées :
Assurer la mise en place de la cuisine
Participer à la préparation du chaud et du froid
Participer à la réalisation du service
Etre attentif au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Etre soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client
Etre force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes
Habillage du poisson
Préparation de pièces de viandes
Participer activement au service
Liste non exhaustive

Profil :
Sens de l'organisation et des priorités
Bonne hygiène corporelle et bonne présentation
Confidentialité
Rigueur
Disponibilité
Sens du relationnel et appréciant le travail en équipe
Curieux


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février 2017

 

STAGE Commis de Salle

Département : F&B – RESTAURANT PLESS ou CAFE DE PARIS
Titre : COMMIS DE SALLE
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées :
Au cours de ce stage, vous aurez l'opportunité de participer à l'ensemble des différents services : petits déjeuners, déjeuners, service de la limonaderie, diners.
Napper et dresser les tables de la salle de restaurant, selon le plan de table établi
Assurer la mise en place de la terrasse extérieure et du patio
Coordonner son travail avec les autres membres de l'équipe
Réaliser la mise en place du matériel nécessaire au service et s'occuper de l'approvisionnement
Assurer la coordination entre la salle et la cuisine
Après le service, débarrasser les tables, avancer la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel
Assurer la propreté de la salle, l'entretien du restaurant et du matériel: nettoyage du petit mobilier, des verres et couverts…
Participer à la gestion de l'office/bar
Participation au service en terrasse le cas échéant
Liste non exhaustive

Profil :
Anglais/Français
Avoir une bonne capacité d'écoute, discipline et respect des consignes
Sens de l'organisation et des priorités
Confidentialité
Etre rigoureux, méticuleux et rapide à la fois
Disponibilité
Sens du service et du relationnel
Etre actif et réactif

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février 2017

 

STAGE Commis de Salle La Cristallerie

Département : F&B – RESTAURANT LA CRISTALLERIE
Titre : COMMIS DE SALLE
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées sur les différents services :
Napper et dresser les tables de la salle de restaurant, selon le plan de table établi
Coordonner son travail avec les autres membres de l'équipe
Réaliser la mise en place du matériel nécessaire au service et s'occuper de l'approvisionnement
Aller-retour entre la salle et la cuisine
Après le service, débarrasser les tables, avancer la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel
Assurer la propreté de la salle, l'entretien du restaurant et du matériel: nettoyage du petit mobilier, des verres et couverts…
Connaissance de la carte du restaurant gastronomique et des produits utilisés pour l'élaboration des plats
Nettoyage et rangement de la cave du jour
Contrôler les vins au verre et les champagnes à la coupe + mise en place
Vérification des cartes des vins (propreté)
Participer au service en salle sous le contrôle du Directeur du Restaurant
Liste non exhaustive

Profil :
Anglais/Français
Connaissance du matériel et des produits (également du vocabulaire)
Connaissance des règles de service et de préséance
Excellente présentation et hygiène personnelle irréprochable
Attitude orientée client & Sens du service et du relationnel
Avoir une bonne capacité d'écoute, discipline et respect des consignes
Sens de l'organisation et des priorités
Confidentialité
Etre rigoureux, méticuleux et rapide à la fois
Disponibilité
Etre actif et réactif

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février 2017

 

STAGE Commis de Cuisine

Département : CUISINE – Restaurant : PLESS ou CAFE DE PARIS
Titre : COMMIS DE CUISINE
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées :
Vérification du contenu des réfrigérateurs, du rangement et des DLC
Préparations préliminaires
Habillage du poisson
Préparation de pièces de viandes
Fonds de base
Réalisation et idées de plats du jour
Participe activement à la réalisation et l'envoi des banquets
Peut proposer des idées de plats pour les futures cartes
Participe activement au service
Liste non exhaustive

Profil :
Sens de l'organisation et des priorités
Bonne hygiène corporelle et bonne présentation
Confidentialité
Rigueur
Disponibilité
Sens du relationnel et appréciant le travail en équipe
Curieux


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février 2017

 

STAGE Profil Commercial

Département : COMMERCIAL

Titre : ASSISTANT(E) COMMERCIAL (E)
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées :
Assister la personne en charge de la commercialisation des espaces privatifs et banquets dans l'ensemble de ses tâches
Organiser des banquets et événements de A à Z
oProspection
oRencontre clients
oRéalisation d'un devis
oSignature du contrat
oSuivi du dossier
oCommunication avec les différents services de l'hôtel pour l'élaboration de l'événement
oPréparation des supports de la manifestation (menus,…)
oRetour client en post-événement
Mise à jour des bases de données commerciales
Assurer une veille concurrentielle
Participer au reporting hebdomadaire et au suivi des ventes vis-à-vis du budget
Participer aux réflexions d'amélioration du service
Liste non exhaustive


Profil :
Anglais/Français
Sens de l'organisation et des priorités
Bonne maîtrise des logiciels de bureautique (Word, Excel, Powerpoint) et Internet
Confidentialité
Rigueur
Disponibilité
Sens du relationnel
Connaissances considérées comme un plus :
oPMS comme Fidelio
oIndesign


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février 2017

 

STAGE Profil Banquets

Département : F&B – BANQUETS
Titre : STAGIAIRE BANQUETS
Durée : 3 à 6 mois

Missions principales confiées sur les différents services :

Dans votre rôle de stagiaire Banquets, nous vous confierons les missions suivantes :
Assurer les tâches de mise en place des salons banquets, débarrassage, propreté et réapprovisionnement
Assister l'équipe dans l'organisation des manifestations et assurer la coordination avec le service commercial
S'occuper de l'accueil et du service des clients
Participer au service en salle sous le contrôle du Maitre d'Hôtel Banquets
Servir les mets et boissons
Après le service, débarrasser les tables, avancer la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel
Assurer la propreté des salons, et du matériel: nettoyage du petit mobilier, des verres et couverts…
Connaissance des offres banquets
Liste non exhaustive

Profil :
Anglais/Français
Connaissance du matériel et des produits (également du vocabulaire)
Connaissance des règles de service et de préséance
Excellente présentation et hygiène personnelle irréprochable
Attitude orientée client & Sens du service et du relationnel
Avoir une bonne capacité d'écoute, discipline et respect des consignes
Sens de l'organisation et des priorités
Confidentialité
Etre rigoureux, méticuleux et rapide à la fois
Disponibilité
Etre actif et réactif

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février 2017

 

STAGE Assistant(e) administratif (ve) & RH 2017

Département : ADMINISTRATION – Service : RESSOURCES HUMAINES
Titre : Assistant(e) Administratif (ve) & Ressources Humaines
Durée : 6 mois

Missions principales confiées :
Rattaché(e) au service administratif et ressources humaines, vous apporterez assistance aux personnes en charge du service sur l'ensemble de la gestion opérationnelle des ressources humaines et du suivi administratif.
Réception du courrier et tri
Mise en place d'annonces de recrutement, présélection des candidats, prise des rendez-vous, suivi des recrutements, réponses candidatures
Collaboration aux maintiens des relations entreprises/écoles
Participation aux entretiens de recrutements
Elaboration de profil de poste et contrats de travail
Contrôle des plannings (suivi des CP et des récupérations)
Création et élaboration de divers supports (plan de formation, livret d'accueil, …)
Collaboration dans la mise en place de certaines formations
Participation à l'élaboration du reporting mensuel
Suivi du recours aux intérimaires (commandes, gestion, suivi facturation,…)
Préparation des données nécessaires à la préparation des salaires
Participation à la communication interne
Accueil nouveaux salariés & stagiaires
Liste non exhaustive

Profil :
Anglais/Français
Sens de l'organisation et des priorités
Bonne maîtrise des logiciels de bureautique (Word, Excel, Powerpoint) et Internet
Confidentialité
Rigueur
Disponibilité & flexibilité
Sens du relationnel


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février 2017

 
 
 
Votre séjour à l'hôtel
 
 
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